コーヒーの世界＜コトブキカフェ＞

コーヒーのセミナーに参加してきました。

講師をしてくださったのは
「青空パン屋さん」ことDestureさんのオリジナルブレンドを手掛けた
コトブキカフェの中西さん。


コーヒーの豆の種類や産地による味わいの違い
おいしいドリップの仕方や
自宅で簡単にできる方法など
わかりやすく、楽しく教えていただきました。



「コーヒーを通して人と人を繋げたい」とおっしゃっていた
中西さんの想いがあふれた素敵なセミナーでした。

コトブキカフェでは
お客様のオーダーに合わせたオリジナルのブレンドを作ってくださるそうです。
カフェやレストランはもちろんのこと
ある程度の量さえオーダーできれば、お店でなくとも大丈夫とのこと。
「マイブレンド」のコーヒーをお客さまに出せるなんて
考えただけでもワクワクしますね。

セミナーの最後に5種類のコーヒー豆をつかった
「利きコーヒー」で参加者一同、大盛り上がり。


「ソーセージ（燻製）のにおいがする！」
「レモンみたいな味」など
これまでのイメージとは全く違った発見がありました。

ワインのように奥深いコーヒーの世界を垣間見ることができました。
毎日いただいているブレンドがさらにおいしくなりそうです。

ウチのスタジオでも、中西さんにセミナーを開催してもらおうかな、と
思い始めています。

コトブキカフェさんのブログはこちら
http://blog.kotobukicafe.com/